中華風ソフトめん　牛乳　シュウマイ　笹だんご

きょうは笹団子のお話しです。笹団子は、新潟県のお菓子として有名です。笹の葉は厄除けになるとして、端午の節句にかしわ餅のように食べられたり、田植えの終わるころお疲れ様の意味で食べられたり、七夕の笹にちなんで食べられたりするそうです。お団子にはヨモギが入っているので緑色をしています。ヨモギにも笹の葉にも殺菌作用といって腐りにくくする働きがあります。冷蔵庫のなかった昔の人はいろいろ工夫をしています。

  

普通食　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　後期食（ミンチ）

初期食（ペースト）