令和2年11月18日（水）

玄米入りごはん　 牛乳 　いかなごのから揚げ   青菜としめじのおひたし　 打ち豆汁　味付けのり

　きょうは、児島三白の一ついかなごのから揚げと打ち豆を使った汁物です。児島三白とは、繊維の町児島の綿花の白、塩田の塩の白、イカナゴの腹の色の白をいうそうです。打ち豆とは大豆を石臼の上でつぶし、乾燥させたもので、古くから福井では伝統的な大豆の保存食として、豆腐や油揚げとおなじように使われてきたそうです。