令和3年10月7日（木）
米粉パン 牛乳 さけのみそタルタル焼き カラフルマリネ 野菜とマカロニのスープ
タルタルソースは、マヨネーズと細かく刻んだたまねぎやゆで卵を混ぜて作ります。きょうは、それに白みそを少し加えて、さけにかけて焼きました。みそを入れることで、味が深まりうま味がまします。冷凍技術で1年中食べられるさけですが、産卵で川にもどる秋が旬です。歴史は、古く縄文時代から食べられていた魚です。
