令和4年7月5日の給食
クファジューシー 牛乳 ゴーヤチャンプル もずくスープ
「クファ」は、沖縄の方言で「硬い」、「ジューシー」は「雑炊」という意味で、豚肉や野菜を具に入れ、豚肉のうま味で炊き込んだ沖縄風炊き込みごはんのことです。チャンプルのゴーヤは、苦みがあるのでみなさんに人気のない野菜です。しかし、この夏野菜には、体の熱をとってくれる働きがあるので、がんばって食べてほしい野菜です。調理の先生は、みんなに食べてほしいので、なるべく苦みが少なくなるよう塩もみをしてゆがいてから炒める工夫をしています。
