令和5年11月28日の給食

ごはん　牛乳　いかのレモンみそかけ　おひたし　だまこ汁

だまこ汁とは、秋田県の郷土料理です。だまこは、ご飯を炊いて団子にしたもので、竹の棒に巻き付けて焼いたものが、「きりたんぽ」です。丸めて焼かずに汁に入れたものをだまこ汁といいます。

だまこ餅をたっぷり入れて作ります。
にんじん、ごぼう、まいたけ、しいたけなど、たくさんの食材と一緒に
煮込んでいきます。
体が温まる一品です。
いかのレモンみそかけに使ったレモンは岡山県産です。
レモン果汁と皮もすりおろして使いました。
油で揚げたいかにレモンみそをかけてできあがりです。