令和5年12月15日の給食

ごはん　牛乳　さわらのゆずみそかけ　ほうれんそうのごまあえ　けんちん汁

ミンチ食

ペースト食

さわらにかけてあるゆずみその「ゆず」のお話です。ゆずは、奈良時代から栽培されており、歴史の古いかんきつです。黄色く熟してから収穫するので、11月頃に旬を迎えます。ゆずは、皮がとても香りがよく、すりおろして果汁と一緒にゆずみそを作りました。19日の白菜の甘酢和えにも皮を千切りにして入れます。