令和6年5月7日の給食

玄米入りごはん　牛乳　肉じゃが　くきわかめの酢の物

今日のお話は、酢の物のくきわかめです。くきわかめとは、わかめのくきの部分なので肉厚でこりこりとした食感が特徴です。ぬるっとした感じは、食物繊維のアルギン酸、ｶﾙｼｳﾑも普通のわかめより多いです。給食では、酢の物のほかにみそ汁などにも入れることがあります。