令和7年5月21日の給食

玄米入りごはん　牛乳　肉じゃが　くきわかめの酢の物

今日のお話は、酢の物の茎わかめです。茎わかめとは、わかめの茎の部分なので肉厚でこりこりとした食感が特徴です。ぬるっとした感じは、食物繊維のアルギン酸、カルシウムも普通のわかめより多いです。給食では、酢の物のほかにみそ汁などにも入れることがあります。