令和8年1月21日の給食
【給食週間：北海道の郷土料理】
ごはん 牛乳 石狩鍋 昆布のあえ物 みかん
今日の石狩鍋は、北海道の郷土料理です。北海道にはおいしい海の物、山の物がたくさんあります。そのおいしい物を入れた鍋が石狩鍋です。中でもかかせない材料はお魚の鮭、じゃがいも、牛乳です。北海道のおいしいものとしてうなずけますね。味つけは、おみそです。
今日は、石狩鍋の作り方を紹介します。
昆布とかつお節でだしをとります。
にんじん、だいこん、白菜、ねぎは、スライサーという機械を使って切ります。
じゃがいもや焼き豆腐は、包丁で切ります。
野菜とこんにゃくは、だしで煮ます。
焼き豆腐とみそなどの調味料を加えてさらに煮た後、さけを加えます。
最後に、牛乳とねぎを加えてできあがりです。
