令和8年1月29日の給食

コロネーションチキンサンド　牛乳　スコッチブロス

今日は、イギリス料理です。コロネーションとは、戴冠式の意味です。1963年、昨年亡くなったエリザベス女王が即位した際のパーティで出(だ)されたのでこの名前(なまえ)がついたそうです。カレー(かれー)粉(こ)が少(すこ)し入(はい)っています。カレー(かれー)風味(ふうみ)というのは、インド(いんど)をはじめ多(おお)くの国々(くにぐに)を植民地(しょくみんち)としていたイギリスだからこその味付(あじつ)けです。

今日は、コロネーションチキンサンドの具の作り方を紹介します。

ほぐしささみは釜で加熱した後、冷まします。

たまねぎとこまつなはオーブンで蒸した後、冷まします。

塩・こしょう・酒・カレー粉・ケチャップを鍋に入れ加熱した後、冷まします。

レーズンとアーモンドは、それぞれオーブンで焼いた後、冷まします。

釜に、ほぐしささみ・野菜・レーズン・冷ました調味料・マヨネーズを入れて混ぜ、最後にアーモンドを加えて混ぜてできあがりです。