令和8年2月4日の給食

ごはん　牛乳　さわらの幽庵焼き　白和え　湯葉入りすまし汁

今日はさわらの幽庵焼きです。江戸時代の茶人の北村祐庵という人が考えたことから、この名前がつきました。さわらに、ゆず・しょうゆ・酒・みりんで下味をつけてオーブンで焼きました。白和えは、豆腐とごまや白みそを合わせて作った和え衣で、野菜やこんにゃくなどの食材をあえる和食の料理です。