令和8年3月10日の給食
サイコロステーキ丼 牛乳 キャベツの甘酢あえ 豆腐のみそ汁
今日は、牛肉を使ったサイコロステーキ丼です。ステーキ丼のタレは手作りで、みじん切りにしたにんじん、たまねぎ、りんご、にんにく、しょうがにケチャップ、ウスターソース、赤みそなどを入れて作っています。ごはんに合う味付けになっています。
今日は、サイコロステーキ丼の作り方を紹介します。
にんじん・たまねぎ・りんごをミキサーにかけて、ペースト状にします。
調味料とあわせて、タレを作ります。
牛肉は、一時間くらいかけて下煮をしながら、アクを取ります。
キャベツとたまねぎは、オーブンで蒸します。
蒸すことで水気が切れ、仕上がりが水っぽくならずにすみます。
牛肉は、水気を切っておきます。
牛肉にタレを加えて煮ます。
蒸した野菜を加えて混ぜて、できあがりです。
