令和8年5月1日の給食
ごはん 牛乳 さけの緑茶揚げ きんぴら 豆腐とじゃがいものみそ汁
明日、5月2日は、八十八夜です。八十八夜は種まきの時期を知らせるものでもあり、新茶の収穫の時期でもあります。今日は、揚げた「さけ」にお茶の葉を粉にしたものをかけています。季節感のある料理を味わいましょう。お茶には、ビタミンCやカテキンといわれる抗酸化作用、つまり体をばい菌などから強くする働きをもつものが含まれています。
今日は、さけの緑茶揚げの作り方を紹介します。
さけに塩・米粉・でん粉・緑茶パウダーをあわせたものをつけます。
油で揚げます。今回は、小麦粉を使用しなかったので、小麦アレルギーの人も食べられます。
最後に緑茶パウダーをふりかけて仕上げます。
お茶の香りがほんのりとする揚げ物ができました。
