令和8年5月14日の給食
米粉パン 牛乳 春野菜のクリームシチュー 海藻サラダ 手作りいちごジャム
いちごジャムは、矢掛町の平井さんのいちごで作った手作りジャムです。いちごの季節も終わりなので、ジャム用のいちごで作りました。さわやかな香りと甘酸っぱい味は、手作りでないと味わえません。シチューとともに春いっぱいの給食をいただきましょう。
今日は、手作りいちごジャムの作り方を紹介します。
いちごは、矢掛町の平井さんのジャム用いちごです。
いちごをミキサーにかけて、粒が残らないようなめらかにします。
ミキサーにかけたいちごにグラニュー糖を加えて、焦がさないように弱火で時間をかけて煮つめます。加熱すると、いちごの甘酸っぱい香りがしてきます。
煮つまったら、レモン果汁を加えて混ぜます。
最後に水で溶いたコーンスターチを加えてとろみをつけ、温度を確認して仕上げます。
さわやかな香りと甘酸っぱい味のいちごジャムの完成です。
