令和8年6月9日の給食
ごはん 牛乳 豚肉のプルコギ わかめスープ
プルコギとは、韓国料理で焼き肉のことです。給食では、焼きながら食べることができないので、焼いて、野菜とあわせて味付けをしています。野菜もたっぷりと食べられる料理にしています。肉を食べたら、同じ量の野菜を食べるとよいと言われます。
今日は、豚肉のプルコギの作り方を紹介します。
りんご・たまねぎ・にんにく・しょうがをミキサーに入れ、調味料を少しずつ加えながらまわして、プルコギのタレを作ります。
豚肉は釜で白ねぎと炒め、プルコギのタレを加えて煮ます。
キャベツ・にんじんは、オーブンで蒸した後、釜に入れます。
タレで味付けされた豚肉を加えて、混ぜ合わせたらできあがりです。
