令和3年5月19日（木）

玄米入りごはん　牛乳　 肉じゃが くきわかめの酢の物　 納豆

　きょうのお話は、酢の物の茎わかめです。茎わかめとは、わかめの茎の部分なので肉厚でこりこりとした食感が特徴です。ぬるっとした感じは、食物繊維のアルギン酸、ｶﾙｼｳﾑも普通のわかめより多いです。給食では、酢の物のほかにみそ汁などにも入れることがあります。肉じゃがは、新じゃが、新たま、新にんじんなので、水分を入れなくても煮ることができました。