令和6年10月29日の給食
ごはん 牛乳 若鶏とさつまいものあんからめ にらたまスープ みかん
秋もすすみ、さつまいもの収穫の季節になりました。今日は旬のさつまいもを使って若鶏とさつまいものあんからめを作りました。
徳島県産のさつまいもを使いました。食べやすい大きさに切っていきます。
鶏肉はしょうゆと酒で下味つけます。
しばらく冷蔵庫でおいて味としみこませてから、片栗粉をつけて油で揚げます。
食べやすい大きさに切ったさつまいもを油で揚げます。
みじん切りにした白ねぎ、砂糖、しょうゆ、酢でタレを作ります。
油で揚げた鶏肉、さつまいもをタレとあえてできあがりです。
