令和7年10月23日の給食

ツナサンド　牛乳　もち麦入りトマトスープ　ブルーベリーヨーグルト

トマトにはグルタミン酸といううま味成分が入っています。うま味とは、甘味や酸味などの味覚の１つで、料理のおいしさに深く関わっています。いろんな種類のうま味を合わせると、料理のおいしさがアップすると言われています。今日のスープのようにトマトと野菜や肉を一緒に煮込むことでうま味がアップし、よりおいしく仕上がります。