令和8年3月2日の給食
和風きのこスパゲッティー 牛乳 じゃがいもサラダ ミニきなこ揚げパン
和風きのこスパゲッティーに入っているねぎは、矢掛産のリーキという西洋ねぎです。
リーキは、加熱すると甘みが増し、辛みや香りがマイルドになります。
今日は、ミニきなこ揚げパンができるまでを紹介します。
パンは、高等部職業コースフードサービスの皆さんが570個焼いてくれました。生地を30gずつ丸めた後、手の平でつぶします。
機械を使って丸めます。
同じ長さになるように、形を整えて、鉄板に並べます。
成形した生地を約一時間くらい発酵させます。
発酵すると、生地がふっくら大きくなります。
オーブンで10分くらい焼いたら、パンの完成です。
給食室でこのパンを油で揚げます。焦げやすいので、揚げすぎないよう気をつけました。
揚げたパンにきなこと砂糖をつけ、クラスごとに数えてできあがりです。
