キーマカレー　牛乳　フレンチサラダ  びわ

キーマカレーは、インド料理のひとつです。キーマとは、インドの言葉で、細切りの肉やミンチ肉のことです。お肉の種類では、鶏肉をつかいます。きょうは、こくを出すために鶏肉に豚のミンチ、動物性蛋白質を抑える目的で、大豆をゆでてつぶした大豆のミンチを入れています。びわは、江戸時代の終わりごろ中国から入ってきて食べられるようになりました。びわの花は冬に咲き実をつけ梅雨のころ熟します。 まさに、今が旬です。